今天要來分享的是位於宜蘭礁溪的一間飯店，叫做了了礁溪。當我車子開到了了礁溪飯店門口的那一瞬間，馬上就被獨特的建築外觀所吸引住，設計師運用獨到弧線的鋼構造型將建築本體包覆起來以後，再從鋼構外側選用天然乾燥竹片嵌合起來，讓整棟建築本體有著弧線鋼構的線條美學，再讓竹片的圓弧切面去反射不同時間的陽光折射光影，讓人竟然在不同的時間所看到的外牆光影都不同。站在大廳外走道抬頭仰望，呈現出建築本體玻璃外牆與弧線鋼構所搭配出的時尚感，不過這一種讓人感覺鋼硬的時尚感，卻又被外牆建築師特地鑲嵌的竹片藝術復古氛圍給化解掉，中和出一種獨道的空間美學。
了了礁溪一共有7種房型:
山丘、微風、日出、大地、溪流、森林、平原、我這次入住的是森林房型，房間一開門繞過玄關之後會先看到盥洗區~有一個降版式設計的石材浴缸~值得一提的是，一般這一種飯店式設計的房間不會有可以2個人一起泡澡的浴缸，但是了了設計的是可以2人一起泡澡的石材浴缸，房間內還提供【純天然碳酸氫鈉泉】的全時熱水，非常適合情侶一起渡假或是夫妻蜜月旅行喔。房間內採光是由整面天地式落地窗再引光進房間，這一種光源給人一種很舒壓很自然的感覺，即使是全面天花板到地板的玻璃窗也不用怕隱私曝光喔！因為設計師巧妙的運用天然竹片與竹片間的間距縫隙去引光，又同時處理掉飯店位居礁溪鬧區高樓飯店臨近有隱私曝光的普遍問題，讓渡假旅客可以在房間內，無居無束的放鬆同時享受自然光線與窗景，讓渡假時光融入了、時尚、舒壓、自然的原素。我住了一天感覺很充實，有在這一個空間內得到很放鬆也思考到很多新的商業決策、感覺充飽電了可以好好面對下一周的工作挑戰了。
宜蘭了了礁溪住宿方案中一泊二食中的晚餐是採用3個時段預約制，
在你入住時就會詢問住客之後幫住客預定好晚餐時段，總共有3個時段可供選擇，
A時段PM:17:30 、B時段PM:18:30 、 C時段PM:19:30
1. 餐前菜是選用當地當天補撈到的新鮮花枝，搭配著主廚特別調製的芝麻葉青醬伴八角入口，有著海味蠻特別的口感。
2. 第二道菜是將生蠔擺放在珊瑚礁碎石上面，在擺放前先在珊瑚石下面先擺放液態氮，並非乾冰，是餐廳細心與巧思特定營造一個冷燻的效果。服務生端出來時是充滿著乾冰煙霧迷漫的，還沒滿足口感就先滿足了視覺的享受了，主廚特別的在生蠔上面用當地酒廠有名的葛瑪蘭威士忌的酒泡，將酒泡淋放在生蠔上面，吃進嘴巴中除了有生蠔的鮮甜海味以外還有著淡淡的威士忌酒香。
3.第三道菜是龜山島蝦佐香茅配上潘雀塔，主廚將深海蝦炸的非常酥脆，搭配上香茅做提味，不論是在視覺甚至味覺上都加分了不少，最後再以蘿蔔作為這道餐點的ending，吃完也不覺得油膩。
4.第四道餐前湯品是蕃茄濃湯是主廚使用桃太郎番茄下去熬製，特別的是用當地的員山米先特地處理成爆米花樣子，灑在濃湯裡面讓爆米花去吸附蕃茄濃湯讓米粒在口中也含帶著濃郁的蕃茄濃湯香味。
5.第五道菜山魚燉飯，主廚精選用(莫瑞鱈魚)蒸煮以後，平撲在由植物奶與芥藍葉燉煮而成的燉飯組合。
6.第六道主食有伊比利豬與穀飼牛2種主餐可供選擇，個人比較偏愛牛肉所以我是點選穀飼牛，主廚的料理手法蠻特別的，他們選用龍眼木將牛肉先煙燻到五分熟讓外表顏色有焦熟感，吃起來外面有熟脆與煙燻的香氣，真正咬嚼在口中以後五分熟的肉汁在口中化開這種特別的口感給人一種滿足感。
7.第七道甜點真的就是主廚功力之所在了，他使用巧克力非常精緻的作成竹子的中空造型以後，再將竹子造型中空部份內包獨特糕點擺放在碎巧克力上面，旁邊再由3個由葛瑪蘭威士忌作成的酒凍，將整盤甜點組合到完美極緻。
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了了礁溪-宜蘭縣旅館281號
地址 : 宜蘭縣礁溪鄉公園路70巷30號
TEL : (03)987-1111
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